大清花饺子由沙河胡家先人（满族正黄旗）始创于清朝乾隆年间。历史悠久、源远流长。在著名的满汉全席菜单中出现的三鲜饺子、鸡馅饺子、满州蒸饺等延席点心。使胡家先人所创满族饺子由一般民间食品进入宫廷延席登入大雅之堂经历代秘传仍保持料重、味浓、油润鲜香的特色。朴实无华、具有浓重的民族特点和香土气息。